كل الحلا ,
عدد الرسائل : 105 العمر : 31 ما رأيك بالمنتدى .؟ : ... الأنمي المفضل لديك ..؟ : طالبه مزاجي : الوسام الأول : الوسام الثاني : الدولة : دعآء اليوم : النادي المفضل : الوظيفة : الـSMS لهذا اليوم : تاريخ التسجيل : 15/05/2008
| موضوع: طريقة ورق العنب الخميس يونيو 05, 2008 2:06 am | |
| محشي ورق العنب
المقادير: نصف كيلو من ورق العنب نصف حزمة من النعناع مفرومة فرما ناعما حزمة من البقدونس مفرومة فرما ناعما 2 حبة بصل متوسطة مقشرة و مفرومة فرما ناعما نصف كوب من الأرز ذو الحبة الطويلة المغسول و المصفى 3 حبة متوسطة من الطماطم مفرومة فرما ناعما ثلاثة أرباع كوب من عصير الحامض نصف ملعقة كبيرة ملح رشة بهار مطحون رشة قرفة مطحونة رشة فلفل أبيض مطحون كوب زيت الزيتون 2 حبة متوسطة بطاطا مقشرة و مقطعة إلى دوائر 3 كوب ماء
طريقة التحضير:
- تحضير الحشوة : -
امزجي الأرز مع النعناع و الطماطم و البقدونس و البصل , تبلي بالبهارات و نصف كمية عصير الليمون الحامض و نصف كمية الزيت و الملح .
- تحضير الورق : - أزيلي عروق ورق العنب الزائدة من أسفله ثم اغسليه جيداً . - ضعي كمية من الماء في قدر على النار حتى تغلي ، ثم ضعي الورق على دفعات في الماء المغلي مدة بسيطة ثم ارفعيه حالاً كي لا يهترئ وضعيه في الماء البارد .
- طريقة الحشو : - مدي الورقة على طبق نظيف على أن يكون السطح الأملس للورقة مواجهاً للطبق والعروق مواجهة لك . - ضعي عليها بالعرض ملعقة شاي من الحشوة . - اطوي الجوانب ولفيها بإحكام، كرري العملية مع الأوراق الباقية . - ضعي في القدر باقي الزيت ثم ضعي دوائر البطاطا في أسفلها , صفي ورق العنب المحشي فوق البطاطا , ضعي طبق صغير فوق ورق العنب كي يحافظ على شكله أثناء الطبخ . - أضيفي إلى القدر الكمية الباقية من عصير الليمون الحامض و الماء و مرق الحشوة وما تبقى من الملح , ثم ضعيهم على نار معتدلة الحرارة حتى يغلي المزيج , غطي القدر و خففي النار . - اطهي لمدة ساعة أو حتى تنضج المقادير و زيدي المرق كلما لزم الامر . - قدمي الطبق بارداً و مزينا بحلقات البطاطا . _________________
منقووووووووووول | |
|
جريح الذكريات ما انخلق من يهزني
عدد الرسائل : 140 العمر : 33 ما رأيك بالمنتدى .؟ : أنا اللي انشأته وزينته وضبطته الأنمي المفضل لديك ..؟ : بني - أزرق - أسود ما نوع الجوال الذي تمتلكه ..؟ : باريس في فرنسا مزاجي : الوسام الأول : الوسام الثاني : الوظيفة : الـSMS لهذا اليوم : تاريخ التسجيل : 14/05/2008
| موضوع: رد: طريقة ورق العنب الثلاثاء ديسمبر 09, 2008 9:48 am | |
| روووعة الوصفة والاكلة جوناااان | |
|